http://riuraueditors.cat/bibliotecajjcardona/index.php?action=history&feed=atom&title=Xirintxofla Xirintxofla - Historial de revisió 2026-04-29T18:40:57Z Historial de revisió per a aquesta pàgina del wiki MediaWiki 1.30.0 http://riuraueditors.cat/bibliotecajjcardona/index.php?title=Xirintxofla&diff=2762&oldid=prev Jortola : Crea article 2018-06-10T10:31:16Z <p>Crea article</p> <p><b>Pàgina nova</b></p><div>{{DISPLAYTITLE:xirintxofla}}<br /> Gastronomia. Menjar de poca consistència que es feia antigament quan es realitzava la matança del porc casolà amb els residus que quedaven de les mantegues (sagí) una vegada escorregut el greix quedant en la paella uns crostons. Es podia també menjar servint de complement a les tradicionals coques al calfó, existint una variant on les xerintxofles anaven damunt de la coca amb una polsimada de sucre. L&#039;etimologia &#039;&#039;xerintxofla&#039;&#039; podria ser un derivat de &#039;&#039;serigot&#039;&#039; o &#039;&#039;xerigot&#039;&#039;, que és el sèrum que queda quan s&#039;elabora formatge. <br /> <br /> {{DEFAULTSORT:xirintxofla}}<br /> [[Category:Diccionari benisser]]</div> Jortola