{"id":1132,"date":"2012-04-19T15:24:18","date_gmt":"2012-04-19T13:24:18","guid":{"rendered":"http:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/?p=1132"},"modified":"2012-04-19T15:24:18","modified_gmt":"2012-04-19T13:24:18","slug":"que-han-dit-de-el-que-es-menjava-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/?p=1132","title":{"rendered":"Qu\u00e8 han dit de ‘El que es menjava a casa’"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Premi Junceda 2010
\nLaus de Bronze 2010
\nDiploma Visual 2010
\nBologna Illustrators Exhibition 2011<\/p>\n

Joan Roca
\n<\/strong>\u00ab\u00c9s una eina valuos\u00edssima per a ajudar-nos a preservar la cuina tradicional de Girona. \u00c9s tamb\u00e9 la constataci\u00f3 que el gran moment de la cuina moderna catalana no existiria si no l’hagu\u00e9s precedit una gran cuina tradicional.\u00bb<\/p>\n

Jaume F\u00e0brega<\/strong>
\n\u00abLa cuina m\u00e9s genu\u00efna del pa\u00eds de Josep Pla\u00bb.<\/p>\n

Salvador Garcia Arb\u00f3s<\/strong>
\n\u00ab\u00c9s una obra imprescindible i diferent, amb receptes genu\u00efnes i amb comentaris enriquidors.\u00bb<\/p>\n

Joan G\u00f3mez Pallar\u00e8s<\/strong>
\n\u00abGin\u00e8s ha fet un exercici visceral, literalment, i d’ell n’ha sortit un llibre que jo he llegit gaireb\u00e9 com llegeixo Josep Pla (no s\u00e9 si li agradar\u00e0 la comparaci\u00f3, per\u00f2 El que hem menjat m’ha vingut sovint al cap…): amb plaer, amb complicitat, amb un mig somriure als llavis i, sobretot, amb moltes ganes d’anar a comprar i posar-me a cuinar.\u00bb<\/p>\n

Xavier Benavent<\/strong>
\n\u00abCarles Gin\u00e8s es presenta com un afeccionat a la cuina, per\u00f2 dins el seu recorregut gastron\u00f2mic trobem dos pesos pesants que donen sentit a aquest llibre: les seues dues \u00e0vies. Elles s\u00f3n punt de partida d\u2019aquesta obra que repassa tots els \u00e0pats del dia i tots els ingredients que separa en sopes i escudelles, ous, arrossos, les verdures i les fruites, la grana \u2014una manera ben nostrada de referir-se als llegums\u2014 i molts altres apartats igual o m\u00e9s sucosos.\u00bb<\/p>\n

Josep Sucarrats<\/strong>
\n\u00abHi explica els plats que cuinaven a casa seva de petit, alguns de memorablement modestos i ben resolts \u2014com uns canelons sense beixamel que em moro de ganes de tastar. El fet \u00e9s que, a banda de l\u2019inter\u00e8s gastron\u00f2mic \u2014i, en molts casos, tamb\u00e9 antropol\u00f2gic\u2014 de les receptes, em van cridar molt l\u2019atenci\u00f3 els apunts de la vida privada de la fam\u00edlia Gin\u00e9s que acompanyen algunes receptes.\u00bb<\/p>\n

Josep M. Fonalleres<\/strong>
\n\u00abHi descriu la cuina tradicional amb l\u2019afany del copista que transcriu amb fidelitat els ensenyaments dels mestres, la mare, les \u00e0vies; amb el fervor de qui no vol que la saviesa s\u2019escoli sense deixar rastre; amb la passi\u00f3 de qui ha tastat els plats i els ha tornat a cuinar, anys despr\u00e9s, amb la voluntat de mantenir-los en l\u2019entorn privat i, ara, de fer-los expl\u00edcits per a tots aquells que els desconeixien o els tenien abandonats.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Premi Junceda 2010 Laus de Bronze 2010 Diploma Visual 2010 Bologna Illustrators Exhibition 2011 Joan Roca \u00ab\u00c9s una eina valuos\u00edssima per a ajudar-nos a preservar la cuina tradicional de Girona. \u00c9s tamb\u00e9 la constataci\u00f3 que el gran moment de la cuina moderna catalana no existiria si no l’hagu\u00e9s precedit una gran cuina tradicional.\u00bb Jaume F\u00e0brega … Continua la lectura de Qu\u00e8 han dit de ‘El que es menjava a casa’<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[37,36],"class_list":["post-1132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-premsa","tag-carles-gines","tag-el-que-es-menjava-a-casa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1132"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1461,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1132\/revisions\/1461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}