{"id":645,"date":"2010-04-03T12:51:36","date_gmt":"2010-04-03T10:51:36","guid":{"rendered":"http:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/?p=645"},"modified":"2010-04-03T20:46:56","modified_gmt":"2010-04-03T18:46:56","slug":"aromes-que-fan-somniar-de-xavier-benavent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/?p=645","title":{"rendered":"‘Aromes que fan somniar’, de Xavier Benavent"},"content":{"rendered":"

(Article publicat a DeBat a Bat<\/a>, el 31 de mar\u00e7 del 2010)<\/p>\n

T\u00edtol: El que es menjava a casa<\/a>
\nAutor: Carles Gin\u00e8s
\nEditorial: Riurau<\/p>\n

Deia un cuiner fam\u00f3s del nostre pa\u00eds que cuinar \u00e9s un acte d\u2019amor vers els altres, \u00e9s un acte gener\u00f3s. Trobe que t\u00e9 ra\u00f3, sobretot, quan es cuina per a un petit comit\u00e8, per a unes persones concretes a qui cerques conquerir el cor. Puix tamb\u00e9 tenim un cor entre el lleu i el melic.<\/p>\n

La generositat de Carles Gin\u00e8s en\u00a0El que es menjava a casa<\/em> traspassa aquesta frontera i cal que l\u2019elevem a l\u2019en\u00e8sima pot\u00e8ncia. Carles Gin\u00e8s ens ofereix les receptes casolanes de la seua fam\u00edlia \u2013una cosa que costa for\u00e7a d\u2019aconseguir (si s\u2019aconsegueix) sobretot si les demanes a una fam\u00edlia que no \u00e9s pas la teua!<\/p>\n

La senzillesa i l\u2019arrelament al territori dels productes, les elaboracions i les hist\u00f2ries que hi ha darrere s\u00f3n combinades amb una cura excelsa de l\u2019edici\u00f3 en qu\u00e8 ens d\u00f3na informaci\u00f3 detallada de cada \u00e0pat i de cada passa culin\u00e0ria. Fa goig repassar amb la mirada unes p\u00e0gines plenes d\u2019abellidores receptes mediterr\u00e0nies amerades de simplicitat t\u00e8cnica per\u00f2 amb el rerefons d\u2019unes grans receptes.<\/p>\n

Carles Gin\u00e8s es presenta com un afeccionat a la cuina, per\u00f2 dins el seu recorregut gastron\u00f2mic trobem dos pesos pesants que donen sentit a aquest llibre: les seues dues \u00e0vies. Elles s\u00f3n punt de partida d\u2019aquesta obra que repassa tots els \u00e0pats del dia i tots els ingredients que separa en sopes i escudelles, ous, arrossos, les verdures i les fruites, la grana \u2013una manera ben nostrada de referir-se als llegums\u2013 i molts altres apartats igual o m\u00e9s sucosos.<\/p>\n

En aquest llibre, que sura entre els menjars i les remembrances que s\u2019hi associen, no podem deixar de banda la faena ben feta de Riurau Editors: fotos, retalls, dibuixos i detalls, netament, deliciosos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Article publicat a DeBat a Bat, el 31 de mar\u00e7 del 2010) T\u00edtol: El que es menjava a casa Autor: Carles Gin\u00e8s Editorial: Riurau Deia un cuiner fam\u00f3s del nostre pa\u00eds que cuinar \u00e9s un acte d\u2019amor vers els altres, \u00e9s un acte gener\u00f3s. Trobe que t\u00e9 ra\u00f3, sobretot, quan es cuina per a un … Continua la lectura de ‘Aromes que fan somniar’, de Xavier Benavent<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,28],"tags":[37,81,36,97],"class_list":["post-645","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blogs","category-ressenyes","tag-carles-gines","tag-debat-a-bat","tag-el-que-es-menjava-a-casa","tag-xavier-benavent"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=645"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":649,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/645\/revisions\/649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/riuraueditors.cat\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}